東京超高画質マイクロCTスキャン顕微鏡歯科診療 リップデザイナー☆naomi

はじめまして。Advenced Care dentai Office マイクロスコープ顕微鏡歯科☆歯科衛生士naomiこと戸田奈緒美です。歯を綺麗にする事が私の「仕事」です。良い「仕事」をするために歯科衛生士道まっしぐら。日々精進。

タグ:お節料理

【休診のお知らせ】


12月27日(金)午後から1月5日(日)まで
休診とさせていただきます。

歯科用顕微鏡@歯科衛生士naomiです 初めてブログにお越しの方はこちらをご覧下さい。→歯科疾患の予防の重要性(ブログはおちゃめ(*゚∀゚)ですがHPは真面目です(`・д・´)

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新年あけましておめでとうございます

2014年もスタートしました。今年は「攻」の姿勢で頑張りますのでどうぞ皆様よろしくお願いいたします。

さて私の新年の初仕事と言えば。お節。毎年お節を手作りするのが年末年始の日課です。

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今年は三の重まで伊達巻きとかまぼこ、烏賊の松前漬け以外は手作り

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紅白の精進なますと鶏のお煮物

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そして締めはお雑煮。小松菜とささみの入った江戸雑煮でございます

写真で皆様にお見せするのはお恥ずかし限りですが...何しろ大雑把なO型の私。写真の整理は大の苦手。ブログにアップしておくのが一番の保存という事で...

毎年代わり映えしない我が家のお節ですが、この「変わらない」という事が良い事なのだと気がつきました。

今年も無事にお節を作る事ができ(1年が無事に終わった証)そして元旦に家族でお節を一緒に味わう事ができた(新年を無事に迎えられた証)。

毎日に変化がないとついそれが当たり前と思ってしまいます。しかしながら本当は「変わらないもの」「普遍のもの」はあり得ない。諸行無常が世の常。

変わらなく年末年始を迎えられたという事がこの上ない幸せである事に気がつき、そして感謝しなければなりませんね

年末にお節の食材を買い求めると、どこに行っても言われます。

「お節作るの?すごいね

ふーん...そんなものですかね...

あれ?もしかして、私がお節作るキャラに見えない...だけか

最近はデパートのお節が人気のようで早いうちに売り切れ。お節は買うものなのかな?

八百屋のお母さんと「お節は作る事にも意味がある気がするわよね。」と意気投合。
最近はお節卒業というのがあるらしく。お節が縁起を担ぐので、お年を召すと、もう目が出なくてもいいし、お金が入ってこなくてもいいし...ってな事で縁起を担ぐ必要がない。だからお節は卒業なのだそうだ

私はもう古い時代の人なのでしょうね古くて結構古いとか新しいではなく、日本人として大切にしなければならない日本の心があります。

今日はお雑煮の汁を作りながら、なんと日本食とはシンプルで難しい物かとしみじみ。他にないですよね。こんなにシンプルな味。シンプルでありながら奥深いお出汁の味わい。

シンプルというのは簡単という意味ではなく、削ぎ落とされた洗練された深みがあるという事です。

さて。私の仕事も今年はシンプルに磨きをかけて...

洗練されたシンプルさを今年は目指したいと思います。

さて。お天気もよい元日。皆様よいお正月休みをお過ごし下さい

今年もどうぞよろしくお願いいたします

オフィスは12/28(金)より1/3(木)まで休診です。

naomiブログをご覧の皆様、明けましておめでとうございます

チームハイジニスト☆チームリーダー歯科用顕微鏡@歯科衛生士naomiです
2013年も始まりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

naomiの元旦はお節料理で始まります
年末にご披露した一の重から数日。年が明けまして、お料理達もやっとお重箱に納めました
こちらの重箱へ

jubako

では重箱の中身をご披露しちゃいます正式かと言われると困りますけど…なんちゃってお節

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今年はお重の中は全9品
黒豆、数の子、田作り、伊達巻き、蒲鉾、栗金団、昆布巻き、しめ鯖、紅白なます
すみません...伊達巻きと蒲鉾だけ既製品です

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合わせて煮物です

歳神様への供饌を下げて一同が神様とともに食べてお祝いした直会の儀がお雑煮や節供料理の始まりと言われており、お正月が農耕のまつりの日でもある事から、江戸時代以降、農耕に関する祝い肴がおせち料理の筆頭とされてきたそうです

五穀豊穣、子孫繁栄のほか、文化、経済、平安などを祈年する意味の縁起がこめられているのが日本のお節料理

一の重☆黒豆はまめまめしく働けますように。数の子は子孫繁栄。田作りは五穀豊穣...全てのお品に意味があります。それぞれに意味のあるお節料理節供料理を食べる意味、そしてそれぞれの品の意味を知って食べるとまた感慨深い物があります

日本の文化を大切にしたいと思い、毎年大変ですが本業の歯科衛生士の仕事が仕事納めになる頃、一年の締めくくりのお仕事として節供料理を作ります。

そして新年が明けて新たな気持ちでお節を食し、一年の祈願をします

本年が皆様にとってご多幸な年でありますように。

今年もよろしくお願いいたします

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naomiブログをご覧の皆様、おはようございます!歯科用顕微鏡@歯科衛生士naomiです

2012年も始まりました今年もよろしくお願いいたします

私のお正月はお家でまったり。お節とともに終わり、お節とともに始まるお正月でした。

実家を出てはや8年。私のお節歴もそれなに長くなってきました。

私にとってお節料理を作ることは、日本人としての心を大切にしたいという思いとともに、1年のリセットでもあります。

1年に1回しか作らないから、上手にならないのですけれどそして言い訳がましくですが、手際が悪くて品数が多く作れないまあ食べきれないから作れないというのもあります。

自分で作るようになって、初めて母や祖母の大変さが身にしみます。やっぱり母はすごし!です。

今年一の重。祝い肴三種。黒豆、数の子、田作り

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黒豆はまめに働けますように。数の子は子孫繁栄。田作りは豊年豊作
 
二の重。口取りなどなど栗きんとん、蒲鉾、しめ鯖、昆布巻き。

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栗きんとんは栗金団とも。財産豊かに。蒲鉾の半月は日の出を表し縁起物。昆布はよろこぶに掛けたもの。めでたさを重ねて重箱に詰めると本当に小さなお重箱です。

本来お節は大家族で皆でつまむものですね核家族家が進むと同時にお節も様変わりしていくのでしょうね。

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そしてお煮染めとお雑煮

お1人様で作るのでちゃんとはできないのですが真似事程度にお節料理に挑戦しております

今年は伊達巻きを大失敗しちゃったタイムアウト諦めました(笑)

ちゃんとしたお節にはほど遠いけど載せちゃいます来年また簡単に確認できるから
少しづつレベルUPできればいいかな〜って思ってます

お節料理って毎年同じで、食べ続けると飽きちゃうし。。。と思うのだけど、この毎年同じというのが、いいんだなって思います。

お節を作ることでお節の意味を振り返り、また1年先を見る

昨年は震災もあり、当たり前のことが当たり前じゃないことが身にしみました。毎年変わらずに同じにお節を作れることが、本当は幸せなことなのですね

さて、長くなりました。

ずばり、今年の目標

世界一歯石除去の上手な歯科衛生士になること大見栄を切って言っちゃいます!
私に取れない歯石はないっ!っていつか言ってみたいです(笑)

目標が高ければ高いほど、成長するでしょ

それでは、明日からお仕事が始まりますので、皆様今年もまたよろしくお願いいたします
 
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